الراعي الرسمي لشبكة نحن العرب : ( مجلة سيرف نت تكنولوجي ) عالم التقنية والبرامج والتطبيقات


العودة   منتديات شبكة نحن العرب ملتقى كل العرب > الأقسام العامة > منتدى حواء العام > ركن المطبخ والمأكولات

ركن المطبخ والمأكولات كل ما يختص بالمطبخ والأكلات والوصفات والاطعمة , أسرار المطبخ , لطبخ تأكل صوابعك وراه

  • اضغط على تبليغ في حالة وجدت أي مشاركة مخالفة لقوانين المنتدى
إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع
قديم 26 - 07 - 2010, 05:23 AM   #1
.:: مراقبة سابقاً ::.

الصورة الرمزية فراشة الاسلام
تاريخ التسجيل: 09 - 2009
الإقامة: القدس
الدولة: Palestine
الجنس : أنثى
المشاركات: 13,832
حساباتي في:
فراشة الاسلام has a reputation beyond reputeفراشة الاسلام has a reputation beyond reputeفراشة الاسلام has a reputation beyond reputeفراشة الاسلام has a reputation beyond reputeفراشة الاسلام has a reputation beyond reputeفراشة الاسلام has a reputation beyond reputeفراشة الاسلام has a reputation beyond reputeفراشة الاسلام has a reputation beyond reputeفراشة الاسلام has a reputation beyond reputeفراشة الاسلام has a reputation beyond reputeفراشة الاسلام has a reputation beyond repute
Surrender طريقة عمل الكيك الاسفنجى + التورته بالصور



بسم الله الرحمن الرحيم



طريقة عمل الكيك الاسفنجى + التورته بالصور

طريقة الكيك الاسفنجى التورته بالصور ck.batter3.big.jpg

المقادير
3 اكواب دقيق جميع الاستعمالات
1ملعقة واحدة بيكن باودر
2/1 نصف ملعقة ملح
4/3 ثلاث ارباع الكوب زبدة بحرارة الغرفة
4 بيض
املعقة فانيلا
1 كوب حليب
2/1- 1 كوب ونصف سكر

الطريقة
نقوم بخلط البيكن باودر والدقيق والملح مع بعض ونتركم جانبا

طريقة الكيك الاسفنجى التورته بالصور ck.batter9.thumb.jpg

نقوم بخفق الزبدة مع السكر الى ان يصبح قوامها كريمي لمدة 5 دقائق

طريقة الكيك الاسفنجى التورته بالصور ck.batter7.big.jpg

طريقة الكيك الاسفنجى التورته بالصور ck.batter8a.big.jpg

طريقة الكيك الاسفنجى التورته بالصور ck.batter8b.big.jpg

نضيف البيض واحدة تلو الاخرى ويخخفق جيدا بعد كل بيضة

طريقة الكيك الاسفنجى التورته بالصور ck.batter8c.big.jpg

بعدها نقوم بتقليل السرعة الى النصف ثم باضافة الدقيق بالتناوب مع الحليب ونخفق من دقيقة الى دقيقتين

طريقة الكيك الاسفنجى التورته بالصور ck.batter8d.big.jpg

طريقة الكيك الاسفنجى التورته بالصور ck.batter9orig.big.jpg



هكذا يكون شكل الخليط النهائي يجب ان يكون تقيل نضع الخليط في صينيتين وندخلهما للفرن الى
ان تستوي او ندخل عودا بالوسط ويخرج نظيفا ثم تبرد بشكل نهائي وكامل قبل ان تزين

طريقة الكيك الاسفنجى التورته بالصور ck.batter14.big.jpg

طريقة الكيك الاسفنجى التورته بالصور ck.batter17.big.jpg

طريقة الكيك الاسفنجى التورته بالصور ck.batter20.big.jpg

طريقة الكيك الاسفنجى التورته بالصور ck.batter24.big.jpg

طريقة الكيك الاسفنجى التورته بالصور ck.batter27b.thumb.jpg

طبعا هذي الطريقة ممكن تكون حتى للكاب كيك

طريقة الكيك الاسفنجى التورته بالصور ck.batter37.thumb.jpg

**طريقة عمل الكريمة**
طريقة الكيك الاسفنجى التورته بالصور ck.frosting1.big.jpg

4/3اثلاث رباع الكوب زبدة بحرارة الغرفة
6 اكواب سكر بودرة
8/1 قليل ملح
1ملعقة فانيلا
2ملعقة كورن سيراب
3/1 ربع كوب( قليل من الكريمة والحليب نمزجهم مع بعض ليعطينا ثلث كوب المطلوب)

الطريقة نخلط السكر البودر مع الملح في زبدية كبيرة ونحرك بالشكوكة لتنسجم المقادير
بعدها نضيف الى ثلث الكوب الذي خلطناه بالحليب والكريمة ملعقة الفانيلا ونحرك لتنسجم المقادير جيدا

طريقة الكيك الاسفنجى التورته بالصور ck.frosting7.big.jpg

نخفق الزبدة في طاسة على سرعة متوسطة لدقيقتين الى ان يصبح قوامها كريمي ثم بالتناوب بين
كرميمة المخلوطة بالحليب والسكر المخلوط بالملح نضيفهم الى الزبدة شيئا فشيئا

طريقة الكيك الاسفنجى التورته بالصور ck.frosting3.big.jpg

طريقة الكيك الاسفنجى التورته بالصور ck.frosting8.big.jpg


ثم نستمر بالخفق لى ان ينسجم السكر بالخليط ويتحول القوام الى قوام كريمي بعد ذلك نضيف الكورن
سيراب ونخلط جيدا لمدة دثقيقة لاضافة نكهه خاصة ممكن اضافة الفانيلا او شكولاته مذابة بيضاء او سوداء
في هذه الوصفة تم اضافة شكولاته سوداء



طريقة الكيك الاسفنجى التورته بالصور img-resized.png مصغرة بنسبة : 90% من الحجم الأصلي [ 440 x 440 ] - إضغط هنا لعرض الحجم الأصلي
طريقة الكيك الاسفنجى التورته بالصور ck.frosting12.big.jpg


طريقة الكيك الاسفنجى التورته بالصور img-resized.png مصغرة بنسبة : 90% من الحجم الأصلي [ 440 x 440 ] - إضغط هنا لعرض الحجم الأصلي
طريقة الكيك الاسفنجى التورته بالصور ck.frosting14.big.jpg

طبعا الصورة الاخيرة كانت شكل لكريمة النهائي

لمن اراد ان تكون لكريمة بنية بدل اضافة الشكولاته البيضاء يضيف الشكولاته السوداء وبهذا الشكل


طريقة الكيك الاسفنجى التورته بالصور img-resized.png مصغرة بنسبة : 90% من الحجم الأصلي [ 440 x 440 ] - إضغط هنا لعرض الحجم الأصلي
طريقة الكيك الاسفنجى التورته بالصور ck.frosting13.big.jpg


طريقة الكيك الاسفنجى التورته بالصور img-resized.png مصغرة بنسبة : 90% من الحجم الأصلي [ 440 x 440 ] - إضغط هنا لعرض الحجم الأصلي
طريقة الكيك الاسفنجى التورته بالصور ck.frosting13a.big.jpg



وهذي تكون طريقة لكريمة بالزبدة طبعا ممكن تلوينها باي لون مرغوب وانتي تتحكمين باللون المطلوب او الالوان المطلوبة

ننتقل الى طرق التزيين البسيطة (طبعا انا تعمدت انزل الصور باحجام كبيرة عشان تكون واضحة وكل خطوة شارحة نفسها )
بالفرشاة نقوم بالمسح على الاطراف لازالة اي فتات او شوائب ثم نضعه في صحن التقديم
مع جعل وجه الكيكة لاسفل ووضع اوراق على الصحن من الجوانب لكي لا يتسخ وليسهل نزعها عند الانتهاء من العمل على الكيكة


طريقة الكيك الاسفنجى التورته بالصور img-resized.png مصغرة بنسبة : 90% من الحجم الأصلي [ 440 x 440 ] - إضغط هنا لعرض الحجم الأصلي
طريقة الكيك الاسفنجى التورته بالصور ck.decorate1.big.jpg


طريقة الكيك الاسفنجى التورته بالصور img-resized.png مصغرة بنسبة : 90% من الحجم الأصلي [ 440 x 440 ] - إضغط هنا لعرض الحجم الأصلي
طريقة الكيك الاسفنجى التورته بالصور ck.decorate2a.big.jpg


طريقة الكيك الاسفنجى التورته بالصور img-resized.png مصغرة بنسبة : 90% من الحجم الأصلي [ 440 x 440 ] - إضغط هنا لعرض الحجم الأصلي
طريقة الكيك الاسفنجى التورته بالصور ck.decorate3.big.jpg

نبلل الكيك بقليل من السيراب ثم نبدء بالتزيين كقتراح اخر ممكن اصافة فراولة مهروسة او مربى


طريقة الكيك الاسفنجى التورته بالصور img-resized.png مصغرة بنسبة : 90% من الحجم الأصلي [ 440 x 440 ] - إضغط هنا لعرض الحجم الأصلي
طريقة الكيك الاسفنجى التورته بالصور ck.decorate4.big.jpg

مثل ماقلت ممكن بدل الحشو بالكريمة تكون بالمربى او الاثنتين معا


طريقة الكيك الاسفنجى التورته بالصور img-resized.png مصغرة بنسبة : 90% من الحجم الأصلي [ 440 x 440 ] - إضغط هنا لعرض الحجم الأصلي
طريقة الكيك الاسفنجى التورته بالصور ck.decorate6.big.jpg

ناخذ الكيكة الثانية ونقوم بفرشها نفس الاولى

طريقة الكيك الاسفنجى التورته بالصور ck.decorate1.thumb.jpg

ثم نضعها على الكيكة الاخرى


طريقة الكيك الاسفنجى التورته بالصور img-resized.png مصغرة بنسبة : 90% من الحجم الأصلي [ 440 x 440 ] - إضغط هنا لعرض الحجم الأصلي
طريقة الكيك الاسفنجى التورته بالصور ck.decorate7.big.jpg

شي في الطبقة الثانية في فرد الكريمة ان تكون لدينا اداة نفس السكين ولكن مسطحة كما في الصورة
(تعطي شكلا ارتب لفرد الكيك )


طريقة الكيك الاسفنجى التورته بالصور img-resized.png مصغرة بنسبة : 90% من الحجم الأصلي [ 440 x 440 ] - إضغط هنا لعرض الحجم الأصلي
طريقة الكيك الاسفنجى التورته بالصور ck.decorate8a.big.jpg


طريقة الكيك الاسفنجى التورته بالصور img-resized.png مصغرة بنسبة : 90% من الحجم الأصلي [ 440 x 440 ] - إضغط هنا لعرض الحجم الأصلي
طريقة الكيك الاسفنجى التورته بالصور ck.decorate11.big.jpg


طريقة الكيك الاسفنجى التورته بالصور img-resized.png مصغرة بنسبة : 90% من الحجم الأصلي [ 440 x 440 ] - إضغط هنا لعرض الحجم الأصلي
طريقة الكيك الاسفنجى التورته بالصور ck.decorate12.big.jpg


طريقة الكيك الاسفنجى التورته بالصور img-resized.png مصغرة بنسبة : 90% من الحجم الأصلي [ 440 x 440 ] - إضغط هنا لعرض الحجم الأصلي
طريقة الكيك الاسفنجى التورته بالصور ck.decorate13.big.jpg

وبالملعقة حاولى ان تجعلي لكريمة كقمم


طريقة الكيك الاسفنجى التورته بالصور img-resized.png مصغرة بنسبة : 90% من الحجم الأصلي [ 440 x 440 ] - إضغط هنا لعرض الحجم الأصلي
طريقة الكيك الاسفنجى التورته بالصور ck.decorate16.big.jpg
ذا الشكل البسيط وانتي اضيفي عليه مثلا فواكه او مبشور الشكولاته او حبيبات الحلويات لتزيين الكيك انت
وخيالك لان الخطوة الاخيرة هي الاسهل



طريقة الكيك الاسفنجى التورته بالصور img-resized.png مصغرة بنسبة : 90% من الحجم الأصلي [ 440 x 440 ] - إضغط هنا لعرض الحجم الأصلي
طريقة الكيك الاسفنجى التورته بالصور ck.decorate17.big.jpg

احببت جوانب بخطوط جميلة استخدمي هذه الاداة او حتى شوكة ثم تزين بحباة الفراولة وهذا يكون
الشكل البسيط الثاني


طريقة الكيك الاسفنجى التورته بالصور img-resized.png مصغرة بنسبة : 90% من الحجم الأصلي [ 440 x 440 ] - إضغط هنا لعرض الحجم الأصلي
طريقة الكيك الاسفنجى التورته بالصور ck.decorate18.big.jpg


طريقة الكيك الاسفنجى التورته بالصور img-resized.png مصغرة بنسبة : 90% من الحجم الأصلي [ 440 x 440 ] - إضغط هنا لعرض الحجم الأصلي
طريقة الكيك الاسفنجى التورته بالصور ck.decorate18a.big.jpg


طريقة الكيك الاسفنجى التورته بالصور img-resized.png مصغرة بنسبة : 90% من الحجم الأصلي [ 440 x 440 ] - إضغط هنا لعرض الحجم الأصلي
طريقة الكيك الاسفنجى التورته بالصور ck.decorate19.big.jpg


او ان تزيني السطح بالشكولاته ويعطيها رونقا وجمالا وعلى الحواف رشي عليها موسيليني (حباة التزيين السوداءالطويلة لي تجي بعلب هي متوفرة بكل البقالات )


طريقة الكيك الاسفنجى التورته بالصور img-resized.png مصغرة بنسبة : 90% من الحجم الأصلي [ 440 x 440 ] - إضغط هنا لعرض الحجم الأصلي
طريقة الكيك الاسفنجى التورته بالصور ck.decorate20.big.jpg


طريقة الكيك الاسفنجى التورته بالصور img-resized.png مصغرة بنسبة : 90% من الحجم الأصلي [ 440 x 440 ] - إضغط هنا لعرض الحجم الأصلي
طريقة الكيك الاسفنجى التورته بالصور ck.decorate21.big.jpg

او ادهني الوجه بالفراولة (مربى الفراولة او اي نوع تفضلينه )

طريقة الكيك الاسفنجى التورته بالصور img-resized.png مصغرة بنسبة : 90% من الحجم الأصلي [ 440 x 440 ] - إضغط هنا لعرض الحجم الأصلي
طريقة الكيك الاسفنجى التورته بالصور ck.decorate6a.big.jpg


طريقة الكيك الاسفنجى التورته بالصور img-resized.png مصغرة بنسبة : 90% من الحجم الأصلي [ 440 x 440 ] - إضغط هنا لعرض الحجم الأصلي
طريقة الكيك الاسفنجى التورته بالصور ck.decorate23.big.jpg

او ممكن اضافة لون الطعام الى الكريمة


طريقة الكيك الاسفنجى التورته بالصور img-resized.png مصغرة بنسبة : 90% من الحجم الأصلي [ 440 x 440 ] - إضغط هنا لعرض الحجم الأصلي
طريقة الكيك الاسفنجى التورته بالصور ck.decorate24.big.jpg


طريقة الكيك الاسفنجى التورته بالصور img-resized.png مصغرة بنسبة : 90% من الحجم الأصلي [ 440 x 440 ] - إضغط هنا لعرض الحجم الأصلي
طريقة الكيك الاسفنجى التورته بالصور ck.decorate24a.big.jpg


طريقة الكيك الاسفنجى التورته بالصور img-resized.png مصغرة بنسبة : 90% من الحجم الأصلي [ 440 x 440 ] - إضغط هنا لعرض الحجم الأصلي
طريقة الكيك الاسفنجى التورته بالصور ck.decorate24b.big.jpg


طريقة الكيك الاسفنجى التورته بالصور img-resized.png مصغرة بنسبة : 90% من الحجم الأصلي [ 440 x 440 ] - إضغط هنا لعرض الحجم الأصلي
طريقة الكيك الاسفنجى التورته بالصور ck.decorate25.big.jpg



وزيني بها الكيكة بهذا الشكل


طريقة الكيك الاسفنجى التورته بالصور ck.decorate29.big.jpg





فراشة الاسلام غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 26 - 07 - 2010, 06:34 AM   #2

.::|| عضو شرف ||::.

( من مؤسسي الشبكة )


الصورة الرمزية aljree7
تاريخ التسجيل: 05 - 2006
الإقامة: بوظبي ــ دبي
الجنس : ذكر
المشاركات: 6,141
حساباتي في:
aljree7 has a reputation beyond reputealjree7 has a reputation beyond reputealjree7 has a reputation beyond reputealjree7 has a reputation beyond reputealjree7 has a reputation beyond reputealjree7 has a reputation beyond reputealjree7 has a reputation beyond reputealjree7 has a reputation beyond reputealjree7 has a reputation beyond reputealjree7 has a reputation beyond reputealjree7 has a reputation beyond repute
إرسال رسالة عبر مراسل MSN إلى aljree7 إرسال رسالة عبر مراسل Yahoo إلى aljree7
افتراضي

موضوع جميل جدآ


متكامل وواضح



يسلموووو
aljree7 غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 26 - 07 - 2010, 08:58 AM   #3
.:: عضو مبدع ::.

الصورة الرمزية missloura
تاريخ التسجيل: 02 - 2010
الإقامة: المغرب
الجنس : أنثى
المشاركات: 195
حساباتي في:
missloura has a reputation beyond reputemissloura has a reputation beyond reputemissloura has a reputation beyond reputemissloura has a reputation beyond reputemissloura has a reputation beyond reputemissloura has a reputation beyond reputemissloura has a reputation beyond reputemissloura has a reputation beyond reputemissloura has a reputation beyond reputemissloura has a reputation beyond reputemissloura has a reputation beyond repute
إرسال رسالة عبر Skype إلى missloura
افتراضي

مشكورة والله شهيتنا بهاد الكيكة دمت متميزة
missloura غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 26 - 07 - 2010, 09:42 PM   #4
.:: مشرف سابقاً ::.

الصورة الرمزية رامـــز
تاريخ التسجيل: 12 - 2008
الإقامة: بين جروحي واحزاني
الدولة: ARABWORLD
الجنس : ذكر
المشاركات: 7,241
حساباتي في:
رامـــز has a reputation beyond reputeرامـــز has a reputation beyond reputeرامـــز has a reputation beyond reputeرامـــز has a reputation beyond reputeرامـــز has a reputation beyond reputeرامـــز has a reputation beyond reputeرامـــز has a reputation beyond reputeرامـــز has a reputation beyond reputeرامـــز has a reputation beyond reputeرامـــز has a reputation beyond reputeرامـــز has a reputation beyond repute
افتراضي

مشكورة اختي
الله يعطيكي العافية
رامـــز غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 26 - 08 - 2010, 02:23 AM   #5
.:: مراقبة سابقاً ::.

الصورة الرمزية فراشة الاسلام
تاريخ التسجيل: 09 - 2009
الإقامة: القدس
الدولة: Palestine
الجنس : أنثى
المشاركات: 13,832
حساباتي في:
فراشة الاسلام has a reputation beyond reputeفراشة الاسلام has a reputation beyond reputeفراشة الاسلام has a reputation beyond reputeفراشة الاسلام has a reputation beyond reputeفراشة الاسلام has a reputation beyond reputeفراشة الاسلام has a reputation beyond reputeفراشة الاسلام has a reputation beyond reputeفراشة الاسلام has a reputation beyond reputeفراشة الاسلام has a reputation beyond reputeفراشة الاسلام has a reputation beyond reputeفراشة الاسلام has a reputation beyond repute
افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة aljree7 مشاهدة المشاركة
موضوع جميل جدآ


متكامل وواضح



يسلموووو
بارك الله فيك
وجزاك الله كل خير
على المرور الطيب

*
اسعدني تواجدك
فراشة الاسلام غير متصل   رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are معطلة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
صور[صور] طريقة عمل الجوزيه بالتوفي بالصور دانة الروح ركن المطبخ والمأكولات 2 05 - 12 - 2011 04:30 PM
لك ِ سيدتي .. أكبر موسوعة كتب ووصفات الطبخ مبدع قطر ركن المطبخ والمأكولات 5 16 - 10 - 2011 11:58 PM
بالصور اسرع طريقة لعمل محشى الكرنب بالصور مرمورة ركن المطبخ والمأكولات 5 17 - 12 - 2010 11:09 PM
طريقة عمل وجبات سريعة بالصور ڛنقبآآڛيـăDـﮧ ركن المطبخ والمأكولات 4 14 - 12 - 2010 04:36 PM
طريقة تنظيف الوجه فى البيت بالصور مرمورة ركن المكياج والتسريحات 2 08 - 12 - 2010 08:57 PM


الساعة الآن 06:02 PM.

Hosting by ServNT.Com
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2014, vBulletin Solutions, Inc.
Search Engine Optimization by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc.
الموقع لا يمثل أي جهةٍ رسميةٍ وليس له علاقة بأي تنظيمات أو جهات ولا يتحمل أي مسؤولية تجاه ما ينشره الأعضاء